Egg Devil

ডিমের ডেভিল আর টেনিদা

পটলডাঙ্গার রকে বসে আমাদের টেনি দা যে অসাধারণ "শিল্পকীর্তি" গুলো রেখে গেছে, সেগুলো যতবারই ফিরে দেখি, তৎক্ষণাৎ টেনিদারই সেই বিখ্যাত ডায়লগ "ডি-লা গ্রান্ডি মেফিস্টোফিলিস ইয়াক ইয়াক" ছাড়া আর কিছু দিয়েই সেগুলোর বর্ণনা করা যায় না!

টেনিদার অনবদ্য চরিত্রের নমুনা দেখাতে প্যালারামের এই বর্ণনা টা বোধহয় যথেষ্টই যথাযথ -
"বনভোজনের রফা করতে করতে শেষ পর্যন্ত লিস্টিটা যা দাঁড়াল তা হচ্ছে এই-
খিচুড়ি ( প্যালা রাজহাঁসের ডিম আনবে বলিয়াছে)
আলু ভাজা ( ক্যাবলা ভাজিবে)
পোনা মাছের কালিয়া ( প্যালা রাঁধিবে)
আমের আঁচার ( হাবুল দিদিমার ঘর হতে হাত সাফাই করবে)
রসগোল্লা, লেডিকিনি ( ধারে ম্যানেজ করিতে হইবে)
লিস্টি শুনে আমি হাঁড়িমুখ করে বললাম, ওর সাথে আরেকটা আইটেম জুড়ে দে – টেনিদা খাবে !"
তবে টেনিদা যে শুধুই অন্যের মাথায় কাঁঠাল আছাড় দিয়ে খাওয়ার পাত্র তা কিন্তু নয় - টেনিদা সম্বন্ধে প্যালারাম লিখছে, "টেনিদাকে নইলে আমাদের যে একটি দিনও চলে না। যেমন চওড়া বুক - তেমনি চওড়া মন। পাড়ার কারও বিপদ-আপদ হলে টেনিদাই গিয়ে দাঁড়িয়েছে সকলের আগে। লোকের উপকারে এক মুহুর্তের জন্য তার ক্লান্তি নেই - মুখে হাসি তার লেগেই আছে। ফুটবলের মাঠে সেরা খেলোয়াড়, ক্রিকেটের ক্যাপ্টেন। আর গল্পের রাজা। এমন করে গল্প বলতে কেউ জানে না।"

পটলডাঙ্গার আশেপাশেই সেদিন গিয়েছিলাম একটা দরকারে, রাস্তার ধারের একটা দোকানে একজন খড়্গনাসা ব্যক্তিকে কচুরী-জিলেপী খেতে দেখে হৃদস্পন্দন বন্ধ হবার জোগাড়!
আরে এনার কথা নারায়ণ গাঙ্গুলির লেখায় কত পড়েছি! তিনিই কিনা এক্কেবারে চোখের সামনে দাঁড়িয়ে কচুরী-জিলেপী খাচ্ছেন....
সম্বিত ফিরল আমার বান্ধবীর খোঁচায়, "কি দেখছিস অমন হাঁ করে, কচুরী-জিলিপি খেতে ইচ্ছে করছে নাকি? আমার কিন্তু এখন খেতে ইচ্ছে করছে না, আমি খাব না"
আমিও হুঁশ ফিরে পেয়ে লজ্জা পেয়ে ভাবলাম, ধ্যাত! টেনিদা দোকানে দাঁড়িয়ে একা একা কচুরী-জিলেপী খাওয়ার লোকই নয়! পটলডাঙ্গার রকে বসে ঢাকাই হাবুলের মাথায় রামগাঁট্টা লাগিয়ে কচুরী-জিলেপী আনিয়ে না খেলে সেটা কি টেনিদা হতে পারে?

আজ ডিমের ডেভিল যখন বানাচ্ছিলাম, তখন একটু মনখারাপ লাগছিল - টেনিদার মত চরিত্ররা না থাকলে কি খাওয়া দাওয়া জমে? 

আরও দেখুন -
ভূনাখিচুড়ি
শাপলা ভাজা
মাছের মুড়োর কালিয়া
আমের মিষ্টি আচার
বাঙালি রসগোল্লা