Indian summer is typically hot, humid and almost unbearable. But there are lots of good things about Indian summer! Nice juicy fruits are one of the nice things Indian Summer produces. Lots of drinks and smothies are made from fruit pulps. Fragrant flowers are another joy of summer! Today I show how to make nice Rose Petal Syrup or ROSE SYRUP that you could enjoy during long Indian summer and keep yourself cool!
Ingredients - 750 gm sugar 1000 ml water 500 gm rose petal How to make - Boil sugar and water together and make a 2 thread consistency sugar syrup. Wash rose petals very well. Then put in sugar syrup. Cover and keep in room temperature for 6-8 hours. After 6-8 hours strain and keep in a bottle. Store in refrigerator and use for months.
In our childhood, we used to make this when mangoes fell off by storm. We had no idea that this grilled Mango drink is such expensive and served at Kolkata's high profile restaurants! Let's learn how to make this superb drink at home For 4 servings you need -
2 Green Mangoes 50 g sugar 1 tsp black salt 1 tsp chat Masala 2 glass chilled water Method -
Grill the mangoes on the oven. peel off. squeeze out pulp. add 50 g sugar, 1 tsp black salt, 1 tsp chat Masala. pour 2 glass chilled water
Blend well thoroughly. Before serving if you need extra chilling add ice cubes.
আমাদের ছোটবেলায় আমরা ঝড়ে পড়া আম দিয়ে কত এই শরবত বানিয়ে খেয়েছি!
তখন আমাদের কোন ধারণাই ছিল না যে আমপোড়া শরবত কলকাতার হাই প্রোফাইল রেস্টুরেন্টে এত দামী শরবত হিসাবে পরিবেশিত হয়!
আসুন, বাড়ীতে কিভাবে এই চমত্কার পানীয় তৈরী করতে হয় শিখি
৪ গ্লাস শরবত বানাতে যা যা লাগবে
২ কাঁচা আম
৫০ গ্রা চিনি
১ চা চামচ বীট লবণ
১ চা চামচ চাট মসলা
২ গ্লাস ঠাণ্ডা জল
আম দুটো ভাল করে পুড়িয়ে, খোসা ছাড়িয়ে নিন।
একটু জল মিশিয়ে চটকে শাঁস বের করে নিন।
৫০ গ্রা চিনি, ১ চা চামচ বীট লবণ, ১ চা চামচ চাট মসলা,২ গ্লাস ঠাণ্ডা জল মিশিয়ে ভাল করে গুলিয়ে মিশিয়ে নিন।
বেশি ঠাণ্ডা চাইলে, পরিবেশনের আগে বরফ কুঁচি মিশিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
