CHOCOLATE MALPUA RECIPE IN HINDI

मालपुआ तो सभी ने खाया, लेकिन आज मैंने ऐसी एक मालपुए के रेसिपी आप लोगों के साथ शेयर करने जा रही हूँ, की बहोत कम लोगों ने  इसके  बारे में सुने  हैं !

लेकिन इसमें हैरानी की कोई बात नहीं ! आजकल लोगों ने ढ़ेर सारी रेसिपियाँ ट्राय करते रहते हैं।  उसमे कुछ रेसिपियाँ तो लाजवाब भी होते हैं।

मैंने यह रेसिपी बहोत साल पहले ही ट्राय करके अपनी हाथ पका चुकी हूँ! तो आपलोग मेरे रेसिपी के उपर पूरा भरोसा कर सकते हैं!
आनेवाली दिवाली, नवरात्री, करवा चौथ आदि तौहार में यह चॉकलेट मालपुआ बनाकर अपने बच्चो और रिस्तेदारों को चौका दीजिये !
मुझे पूरा उम्मीद हैं की सभी ने इसे बहोत पसंद करेंगे !

तो चलिए अब नीचे देखते हैं क्या क्या सामग्री चाहिए यह बनाने के लिए -  

यहाँ विडियो देखिये 

यहाँ विडियो देखिये 

10 -12 मालपुए बनाने के लिए आप को चाहिए -  250 gm Kheer/Malai/मलाई  250 gm Sugar/चीनी 50 gm Mawa/Khoya/खोया 250 ml Milk/दूध 100 gm Semolina/Rava/सूजी 150 gm All purpose flour/ मैदा 50 gm Cow Ghee (clarified Butter) 15 gm Pistachio (chopped)/पिस्ता 1 tsp Choco Powder/चोको पाउडर  25 gm Almond (chopped)/आलमंड 1 tsp Fennel seed (Saunf)/सौंफ 1 tsp Cashew/काजू 1 tsp Raisin/किशमिश pinch of Baking Soda/बेकिंग सोडा

कैसे  बनाये -  पहले आप मैदा, सूजी, चीनी, खोया, पिस्ता,आलमंड, काजू , सौंफ, किशमिश और बेकिंग सोडा अच्छे ढंग से मिला लीजिये।  अब धीरे धीरे इसमें दूध मिलाते रहिये। पुरे दूध एक साथ, एक ही बार में  मत डाल दीजिये!  इसमें गाँठ बन सकते हैं।  धीरे धीरे मिलाते रहिये तब  आपके जो Batter या  लेई, वह सुन्दर और चिकना होगा।  यह Batter या  लेई के गाढ़ापन, न तो ज्यादा मोटी होगी, न तो ज्यादा पतली -  बस बीच के गाढ़ापन होनी चाहिए!  इसके बाद अब चॉकलेट पाउडर मिला दीजिये इस Batter या  लेई के साथ ।   बस आपके चॉकलेट मालपुआ Batter या  लेई अब तैयार ! कड़ाही में घी डाल दीजिये।  यह मालपुए को  अधिक घी  में तलना हैं, इसलिए उचित मात्रा में घी डालिये।  अब एक एक चम्मच  चॉकलेट मालपुआ Batter गर्म घी में तल लीजिये! एक अलग कड़ाही में 200 ml पानी के साथ 200 gm चीनी मिलाकर चाशनी बना लीजिये। अब तलने के बाद, मालपुए को उस चाशनी में डाल दीजिये ! दो मिनट बाद चाशनी से उठा लीजिये! बस! आपके मज़ेदार चॉकलेट मालपुआ तैयार!  अब कटौरी में मलाई डालकर  उपर पिस्ता और आलमंड टुकड़ा के साथ सर्व कीजिये !

See More -
Bangla Atanaru
Kheer Malpua
Bengali Sponge Rasgulla
Choco vanilla Dessert

Bell Pepper Cheese Pasta and Bechamel Sauce Recipe

Pasta although originated in Italy, but like all other good things, people all over the world didn't mistake to accept the good thing irrespective of their origin or culture! If you ask me, whether I like Pasta or not, I'll definitely give you a glare, "Who doesn't?" I can't tell you since when I like Pasta, but it laid me flat ever since we met! It's yummy texture and juicy mix, guys you know, just mind blowing! So I decided I must try a hand at it! I already made 20 different varieties of pasta at least 20 times each, but I can't tell you which one I like most!

Ingredients - serving 2 200 gm Pasta 100 ml extra virgin olive oil 100 gm cheese 3 large onion (squarely chopped) 2 large size tomato 150 ml White Sauce or Bechamel sauce 1 green bell pepper (squarely chopped) 1 yellow bell pepper (squarely chopped) 1 red bell pepper (squarely chopped) 1/2 tsp white peppercorn 1/2 tsp garlic paste 1/2 tsp ginger paste 12-14 Basil leaves Salt to taste

Method - 1. Boil the Pasta with salt. Brush with little oil. Keep aside. 2. Pour olive oil in a hot pan. Add onion.sprinkle little salt. 1/2 tsp garlic paste,1/2 tsp ginger paste. chopped tomato. Stir and mix well 3. Add boiled pasta. 4. Add all colored Bell peppers. 5. Add white sauce or Bechamel Sauce. 6. Mix all these well. Toss a little to mix well. 7. Add peppercorn powder, salt to taste, and cheese! Mix well. 8. Finally, add Basil leaves. cook for just a minute. 9. Turn off flame. BELL PEPPER CHEESE PASTA is ready to serve!

So good food has no cultural or religious barrier! Only taste matters! People according to their tastes and availability of ingredients, slightly changed or improvised great cuisines! Here is one such nice dish! Buon appetito!

See More -
Choco Vanilla Dessert
Egg Devil
Cheese Chicken Uttapam

How to make delicious Palm Fruit recipes

তালের রকমারী পদ - কীভাবে বানাবেন

ভারতীয় উপমহাদেশের প্রায় সর্বত্রই পাওয়া যায় বর্ষা মরশুমের এই জনপ্রিয় ফল তাল।
তাল ভারতীয় উপমহাদেশীয় অনেক অঞ্চলেরই জনপ্রিয় গাছ কারণ এর প্রায় সব অঙ্গ থেকেই কিছু না কিছু কাজের জিনিস তৈরী হয়, প্রায় কিছুই ফেলা যায় না।
'তালবাগান', 'তালতলা', 'তালপুকুর' এইসব নামে এলাকার নামকরণ থেকেও বোঝা যায় তালগাছের বা তালের জনপ্রিয়তা ভারতীয় সমাজ জীবনে কতটা!

বর্ষার মরশুমী ফল - তাল। তালের ক্কাথ বা সোনালী রঙা শাঁস দেখতে যেমন সুন্দর, খেতেও তেমনই মিষ্টি! এই তালের ক্কাথ বা শাঁস দিয়ে বানানো এই তালের ভাপা পিঠা!

তালের বড়া বা ফুলুরি ভারতীয় পৌরাণিক কাহিনী অনু্যায়ী গোকুলে নন্দ উৎসবে প্রথম তালের বড়া খাওয়া হয়েছিল! ভারতবর্ষে সেই পৌরাণিক পরম্পরা অনু্যায়ী শ্রীকৃষ্ণের জন্মদিন বা জন্মাষ্টমীর দিন তালের বড়া উৎসর্গ করা হয় শ্রীকৃষ্ণের জন্মদিন পালনের জন্য!

তালের ফলের ঘন নির্যাস থেকে তাল ফুলুরি তৈরী হয়। তালের বীজও খাওয়া হয় "তালশাঁস" নামে । তাল এমনি একটা জনপ্রিয় ফল যে তালের বড়া বা ফুলুরি খাননি বাংলায় এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মনে হয় দুস্কর হবে।

বাঙালির রসনা সম্ভার -   *পাটিসাপটা   *দুধপুলি  *রসগোল্লা  *আতানাড়ূ  *ক্ষীর মালপোয়া   *গোকুল পিঠা
তাল পাতা দিয়ে ঘর ছাওয়া, হাতপাখা, তালপাতার চাটাই, মাদুর, আঁকবার পট, লেখবার পুঁথি, কুণ্ডলী, পুতুল ইত্যাদি বহুবিধ সামগ্রী তৈরী হয়। তালের কাণ্ড দিয়েও বাড়ি, নৌকা, হাউস বোট ইত্যাদি তৈরী হয়।

পাকা তাল

তালগাছের সারি

তাল ফুলুরি তৈরী

পাকা তালে ভিটামিন এ, বি ও সি থাকে। জিংক, পটাসিয়াম, আয়রন ও ক্যালসিয়ামের মত খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ তাল ফল। এছাড়াও এতে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি ইনফ্লামেটরি উপাদান ও থাকে।

তালের ফুলুরি

তালের ক্কাথ নিস্কাশন

তালের ভাপা পিঠা

তালের ফল এবং বীজ দুইই বাঙালি খাদ্য। তালের ফলের ঘন নির্যাস থেকে তাল ফুলুরি তৈরী হয়। তালের বীজও খাওয়া হয় লেপা বা "তালশাঁস" নামে । তাল গাছের কাণ্ড থেকে ও রস সংগ্রহ হয় এবং তা থেকে গুড়, পাটালি, মিছরি, তাড়ি (একপ্রকার চোলাই মদ) ইত্যাদি তৈরি হয়।

কীভাবে তালের ভাপা পিঠা বানাবেন- এখানে দেখুন

কীভাবে তালের ক্কাথ বের করবেন- এখানে দেখুন

কীভাবে তালের বড়া বা ফুলুরি বানাবেন- এখানে দেখুন

আরও দেখুন -
পাটিসাপটা
দুধপুলি
বাঙালি রসগোল্লা
বাংলাদেশী আতানাড়ূ
ক্ষীর মালপোয়া
বাংলাদেশী গোকুল পিঠা

Famous Bengali Fish Recipes

12 Famous, Finest, Delicious Bengali Fish Recipes to cater your taste! Have a detail look, below! Go and grab your taste!

Steamed Hilsa	Lau Chingri	Daab Chingri
Hilsa Paturi	Jeera parshe	Fish head Kalia
Dahi Ruhi	Jeera Ilish	Kachu sak Ilish
Prawn Malaikari	Hilsa Korma	Koi Maacher Hara Gouri

HAVE A LOOK!	TRY IT TODAY	HERE YOU GO!
	Steamed Hilsa Bengalees over the ages developed finest Hilsa recipes. Here is one such finest Bengali cuisine - Bhapa Ilish or Steamed Hilsa. More...
	Hilsa Paturi Since when Bengalis like Hilsa taste, is unknown to historians! But who really care about Hilsa History-Geography? It's been there in the past and shall remain in future! So, come on, Let's learn one more superb tasty Hilsa dish called KING HILSA PATURI More....
	Dahi Ruhi The Gourmet God lives on Bengali's taste bud! and it's not a bit exaggeration! See yourself why it's true! More....
	Prawn Malaikari One of the most popular Bengali cuisines, that the whole world relish! Such a delightful recipe, that is quite easy to make, is the main reason behind its immense popularity! More..

Bonus Dish 1  Bechamel Sauce    2  Hyderabadi Mutton Dum Biryani

BECHAMEL SAUCE

Hyderabadi Mutton Dum Biryani

HAVE A LOOK!	TRY IT TODAY	HERE YOU GO!
		Lau Chingri Bengali cuisine not yet get its due acceptance to global gourmets, since lack of presentation. This, Shrimp in Bottle Gourd, is such a nice recipe that, if presented before global gourmets, it definitely get appreciation. Let's see how! More...
Jeera Parshe PARSHE MACHER JEERA JHAL (Parshe Fish in Cumin gravy) Black cumin aroma and Parshe fish taste combine makes it one of the tastiest Traditional Bengali Fish cuisine. Try it today! More....
		Jeera Ilish Hilsa is arguably the most tasty fish Bengalees consume. Varieties of Hilsa dishes are there to cater different taste of people. This JEERA ILISH or Cumin Hilsa dish is not only tasty but also very stomach friendly for cumin. So try it today and I bet you couldn't forget it ever! More....
Hilsa korma This delicate and one of the finest Hilsa cuisine, is not quite popular among masses, since it's used to be consumed by East Bengal Kings and Zamindars in their period. Over the years little changes and adoption could make it household culinary Hilsa item. Let's learn that trick and get the taste of this Royal Hilsa dish. More...

Bonus Dish 3  CHEESY CHICKEN UTTAPAM    4  Egg Devil

CHEESY CHICKEN UTTAPAM

EGG DEVIL

HAVE A LOOK!	TRY IT TODAY	HERE YOU GO!
		Daab Chingri Chitagong district in Bangladesh boasts of varieties of fish recipes. Chitagong Dab Chingri is little different from green coconut Prawn Malaikari. But I keep the option open so that you may add little coconut milk in authentic Chitagong Dab Chingri. Let's see how! More...
Fish head Kalia Fish is consumed by many people around the globe but Fish Head with brains inside, is Bengalis uniqueness! More....
		Kachu Sak Ilish From Princely kitchen to mass canteen, Hilsa is well adored everywhere. This immensely popular tasty Hilsa dish is not made frequently these days for lack of that much spare time. So, here are few tips and tricks, so you can enjoy this mother's recipe, making yourself!  More....
Koi Maacher Hara Gouri This fish recipe - KOI MACHER HORO GOURI (also called KOI MACHER GANGA JAMUNA, Twin Tasted Climbing perch fish) - is one of the finest and exclusive fish dishes of Rich Traditional Bengali Fish cuisine! More...